「さつま小鶴」「Kozuru」でおなじみの小正醸造さんの日置蒸留蔵に見学に行って来ました。

http://www.komasa.co.jp/

弊社全店舗でも、「赤猿」「白猿」「黄猿」をご提供させていただいております。

地元の酒蔵さんでもあり、人気も高くおすすめさせていただいております。

こちらは「師魂蔵」と言って、米麹と焼酎用酵母（小正酵母）を仕込み、一次もろみ（酒母）を作っているところです。

焼酎づくりの核となるところです。

入り口の石碑には、

この道より

我を生かす道無し

このみちを歩く

焼酎ひとすじ

小正芳嗣

と刻まれています。

何とも心に沁み入るお言葉です。見習わなくて！！

二時もろみ、蒸留、熟成を終えた焼酎は、こちらで検査・瓶詰めされます。

瓶詰ラインは一升瓶ライン、高速ライン、小瓶ライン、紙パックラインの4つに分かれています。
瓶詰室はクリーンルームで、焼酎は一定温度で充填されてます。

こちらは小正醸造さんの農場です。

この広大な農場で芋焼酎の原料となる「さつま芋」が生産されています。

小正醸造さん、ありがとうございました。

これからも美味しい「薩摩焼酎」をよろしくお願いします。